Функция стевиозида

Кристаллический порошок или гранулы от белого до желтоватого цвета - лучший сладкий компонент стевии. Его сладость в 300-400 раз больше, чем у сахарозы, его теплотворная способность составляет всего 1/300 сахарозы, а вкус очень близок к сахарозе. Это продукт-заменитель стевиозида, который сохраняет другие преимущества исходного стевиозида, поэтому сладость во рту нелегко исчезнуть. Температура плавления составляет 196-198 ℃, и он стабилен в кислых и щелочных растворах (ph3-9), что может улучшить вкус и качество пищевых продуктов, а также улучшить качество и сорт продуктов.

Использование: он может полностью заменить сахарозу с более низкой стоимостью и лучшим вкусом. Он широко используется в продуктах питания, напитках, маринованных продуктах, повседневной химической промышленности, медицине и продуктах здравоохранения. Высокий уровень безопасности. Стевиозид в течение сотен лет использовался жителями районов его первоначального производства (Южная Америка, Парагвай, Маси и т. Д.).

2. Низкая теплотворная способность. Он используется для приготовления низкокалорийной пищи и напитков и очень подходит для пациентов с диабетом, ожирением и атеросклерозом.

3. Стевиозид легко растворяется в воде и спирте, а в смеси с сахарозой, фруктозой, изомеризованным сахаром и т. Д. Имеет лучший вкус.

4. Стевиозид - это разновидность неферментативного вещества, которое стабильно и не подвержено плесени. Он не изменится при производстве продуктов питания и напитков, его легко хранить и транспортировать. Длительное употребление не вызовет кариеса.

5. Стевиозид по вкусу напоминает сахарозу и обладает уникальными прохладными и сладкими характеристиками. Его можно использовать для придания вкуса еде, конфетам и т. Д. Его также можно использовать в качестве корректора вкуса. Он может сдерживать специфический запах некоторых продуктов и лекарств и может использоваться в аптеке, в сиропе, гранулах и таблетках вместо сахарозы. Его также можно использовать для приправ, маринованных продуктов, зубной пасты, косметики и сигарет.

6. Стоимость стевиозида составляет всего 30-40% от сахарозы.

7. Стабильность. При нормальных условиях обработки пищевых продуктов и напитков стевиозид достаточно стабилен, что способствует снижению вязкости, подавлению роста бактерий и продлению срока хранения продуктов.