От моря до завода: комплексный путь, обеспечивающий безупречное качество каждой замороженной сельди

Спрос на морепродукты неизменно высокого-качества никогда не был таким большим. Длязамороженная сельдь, ключом к соблюдению этого стандарта является тщательно контролируемый и быстрый путь от моря до завода.-Это непрерывный процесс, обеспечивающий безупречное качество каждой отдельной рыбы.

Критическая фаза начинается сразу после сбора урожая. На борту современных судов сельдь быстро охлаждается и сортируется в строгих гигиенических условиях, предотвращая ухудшение качества. Этот первоначальный уход является первым средством сохранения естественной свежести, вкуса и твердой текстуры рыбы.

В течение нескольких часов улов транспортируется на ближайшие специализированные перерабатывающие предприятия. Здесь сходятся скорость и технологии. Сельдь подвергается точной сортировке, очистке и индивидуальной быстрой заморозке (IQF) в современных---современных морозильных камерах. В ходе этого быстрого процесса-заморозки рыба достигает своего пика, образуя крошечные кристаллы льда, которые предотвращают повреждение клеток и сохраняют влагу, пищевую ценность и вкус.

Эта интегрированная модель «от моря-до-фабрики» исключает ненужные задержки и обработку. Контролируя всю цепочку поставок на -этапе, производители могут гарантировать безупречное, однородное и превосходное качество продукции от партии к партии. Для покупателей по всему миру это означает надежное качество, которое формирует основу для исключительных копченых, консервированных, жареных продуктов или морепродуктов с добавленной стоимостью-, укрепляя доверие и удовлетворение от океана до конечного потребителя.